Vinný sklep U Jožky Čermáka

Vinný sklep U Jožky Čermáka se zabývá výrobou a prodejem vín s možností posezení ve vinném sklípku s kapacitou 30‑33 osob. Další možností posezení s kapacitou až 60 osob je mezi našimi vinnými sklípky s panoramatickým výhledem na dominanty města Mikulova a nedaleké Rakousko. V případě špatného počasí poskytujeme vyhřívaný party stan.

K poslechu a tanci Vám zajistíme cimbálovou muziku v tradičních krojích. Vaše chuťové buňky kromě lahodných vín mohou zpestřit i pravé moravské dobroty: selátko na rožni (při účasti minimálně 20 osob), pečená kuřátka, domácí škvarky, klobásky, škvarkové sádlo či obložené mísy.

Historie sklípku

Vinný sklep se nachází v blízkosti centra města Mikulova pod bývalou strážní věží Kozím hrádkem, která nyní slouží jako věž vyhlídková. Sklípek okouzlí nejen svou vnější krásou, ale i výhledem z něj na Svatý kopeček, malebný Mikulov a nedaleké Rakousko. Při Vaší návštěvě u nás však neuvidíte sklep jeden, ale rovnou dva. Oba sklepy se nachází ve vápencových útvarech (bývalé dno jurského moře).

Sklípek byl postaven roku 1840 židovskými obyvateli, kteří se zde usídlili počátkem 19. století. První písemný zápis o sklípku je z roku 1884, kdy sklípek sloužil k uskladnění vín a potravin.

Počátky rodinného vinařství sahají do začátku 17. století z oblasti Velkopavlovické, kde část rodiny z matčiny strany působí dodnes. Otec Josef Čermák přišel se svými rodiči v květnu 1945 při tehdejším osídlování pohraničí do Mikulova, kde začali působit. Spolčením obou rodin začala nová vinařská éra v Mikulově. Díky rodině Grůzů a matčinému otci Vladimíru Grůzovi, který měl Mělnickou a Valtickou vinařskou akademii a působil řadu let jako vyhlášený sklepmistr ve velkopavlovických sklepích, převzal Josef Čermák st. letité zkušenosti o vinařství, které rozšířil a získal za ně řadu ocenění. Od té doby vinaříme na Mikulovsku a společně vinaříme i s rodinou Grůzů. Veškeré znalosti obou rodin byly předány Josefu Čermákovi ml., který převzal řadu zkušeností a věnuje se pěstování révy vinné a výrobou vín dodnes.